蔬菜生吃的坏处是病菌 、也无必要 。好还好吃法尽量多样化一些，蔬菜生吃熟吃
总之 ，不必纠结哪种方式更好 ，又可以熟吃（如炒 、整体比较健康。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，营养保全 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，煮等）
，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。尽量生吃 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，盐摄入量大增。又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。根据自己习惯 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，煮等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。虫卵难以完全杀灭 ，没有破坏 ，镁 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，油和盐一般也少 ，扬长避短，