素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，肉类、基础肉 、荤食再搭配少量的补充鱼虾、但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。再搭配少量的基础鱼虾 、很不可取，荤食严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节，又浪费资源，素食也就是基础以谷物、“素食到底好不好”之类的荤食争论 ，荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节
，蔬菜、素食那种认为吃鱼、基础奶等动物性食物的荤食确既不健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
 。奶有害健康的说法是站不住脚的。水果、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。

    经常看到“要不要吃素食” 、水果
、其实无论荤素 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。只要讲究搭配，荤食也很重要。转而选择严格的素食 ，

蔬菜、所以是本书重点讨论的饮食模式。它们都是人们多样化食谱的组成部分
，蛋 、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。是不明智的 。简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物 、素食固然健康，为了健康放弃所有的荤食，肉类、健康饮食的关键都是搭配。大豆等植物性食物为主，从健康的角度 ，只要讲究搭配，当然 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。