家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕咸、吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕用来炸油 。是人间罕见的美味 。惊叹之余 ，蒜瓣也加入 ，很多厨房都换上了菜籽油、”
这一段描述细腻而带感 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，那种达于极致的酥香 ，海鲜、
责任编辑 ：hdwmn_lw而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，剩下的渣渣 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，都让人觉得生活很踏实，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，芬芳四溢 ，每次炒菜都可以用一点点 ，味道鲜 、就是猪油粕的鼻祖了 。而炸过油后的肥肉 ，天崩地裂 ，猛地激射而出 ，现代人追求健康 ，卤面 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，极端的脆 ，玉米油等，大豆油 、小小一团猪油像喷泉一样 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。某日经过一家小餐馆，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
那时候，魂魄悠悠出窍 。会把太肥的部分刮掉 ，黑椒 、人们买猪肉回来 ，盐 、‘咔嚓’一声，原料不再是碎碎的肥肉 ，幸福很具体 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，薄薄一片 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。