原料：鸡爪700克 、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油，煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉
3 、无油
4、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道，大料和适量姜片 ，出豉花椒少许 、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪
出豉腐乳都是有咸味的 ，腐乳用勺子压碎 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。八角 、水中加入八角、腐乳半块、锅里水烧热 ，加入少许豆豉 ，糖1小勺 、豆豉1小勺 、斩去脚趾尖，水中加入一小勺白酒 、做法 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺 。
2、桂皮 、然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃 。口重少量加盐
5 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，放入一个八角 ，花椒和白酒 ，你懂的 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4 、八角一个 、蚝油1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3 、鸡爪清洗干净 ，老抽1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜适量 、加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器，豆豉 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、
小贴士：
1 、腐乳汁1小勺 、加入少许腐乳 ，
2 、