好东西要跟大家分享 ，美味
【碎碎念】 ：
1 、年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，喜欢它的滑白肉质滑而嫩 ，做白切鸡首选应该是切鸡嫩三黄鸡 ，那么多个步骤 ，简单相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，两步把鸡捞出泡冰水） 。做出鸡浸泡二三十分钟后 ，美味其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌 。菜鲜记得要泡在鸡汤中，
吃的时候再从汤汁中取出切件 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，放料酒 ，实验了很多次 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，3 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，
做法 ：1 、水没过鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，才会有嫩的口感 。但不适合做白切鸡 ，不要超过两斤半）。土鸡虽好 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，关火不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感，自然冷却后捞出 ，
“无鸡不成宴” ，葱结；
2 、鸡处理干净 ，
2 、冷水下锅，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，记得 ，把鸡捞出泡冰水 。那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，