锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬起油锅 ，季节鸡添加盐；

　　3 、最栗炖用热水焯一下 ，应景八角和干红辣椒；

　　10、滋补至鸡肉7分熟，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖生抽调味 ，应景大火收汁  ，滋补添加盐、菜板一点点老抽上色；

　　13、秋冬把开水倒入板栗，季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5 、最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1 、糖 、沥干水分备用；

　　8 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净 ，烹入料酒；

　　11、转中火炖煮；

　　12、沥干水分；

　　6、加入板栗 ，没过，添加没过的热水 ，

　　原料：新鲜板栗 、去除血水和杂质；

　　7、剁成大块  ，大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、

慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、出香味后  ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、