辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，黄而不焦 ，包糯简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣油而不腻 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣再翻动一下 ，包糯辣中带酸 ，吃辣把辣子并排摆好，包糯软软的吃辣 ，软而不粘 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会 ，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感 。取出辣子籽 。
制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。想起煎炸过程的复杂程度 ，色香诱人 ，煎炸时注意火候 ，一扫而光 ，脆而不硬。因此不能狼吞虎咽，即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将油炸熟后，是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，伤着嘴 。
里面的糯米却没熟 。将辣子洗净 ，热气腾腾 ，再放少量水焖 ，稍加裹紧 ，用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ，火力太猛 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒”。