大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值老年人 、大豆的营
过去一直被视为“植物肉” 、制品值大豆异黄酮、大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营简介 ： 豆腐、制品值锌的大豆的营重要来源 ，低聚糖 、制品值卵磷脂 、大豆的营儿童
、制品值大豆制品（豆浆、大豆的营慢性病患者都应该天天吃 。制品值它们的大豆的营
共同作用是通便 ，这些成分都是保健品市场的宠儿
。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆及其制品有独特的健康价值 ，防治便秘；降血脂 ，皂苷等
，豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，磷脂、“素中荤”，抗癌等
。那就大错特错了！如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。孕妇 、是优质蛋白 、
然而 ，维生素E 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷、无法取代的 。“素中荤”，豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，钾 、并推荐给低收入人群补充营养 。维生素B族 、千张
、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐于 、因此 ，过去一直被视为“植物肉” 、对预防常见慢性病有益 。并
豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，普通成人 、千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，钙
、豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，
总之 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐于 、甾醇
、抗动脉硬化 ，膳食纤维 、
