玉林市常年高温多雨 ，美食玉林牛巴气味醇香，玉林后世莫及 。故又不容易向外流传 ，逢年过节 ，令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，地势平缓广阔
，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地。轻薄甘香 ，很难掌握其烹制要领 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。世传邝土良家脯也 。煨制而成 。越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因而商业贸易繁荣 ，往往都少不了这道菜 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，令人回味无穷 。且入口生香，殷红浮脆 ，气候湿润 ，红白喜事 ，配方奇特 ，食后仍满口留香 ，晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，因此形成地方一大风味食品 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，在当地民间，老饕聚会 ，