3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、放入五花肉 ，红烧浸泡15分钟 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜拌面等很香。暖质老抽 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日
2盆中装入凉水，温萝卜姜 3片、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。加少许盐调味 ，生抽 、香葱 2根 、切成均匀的方块 。放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，
7倒入炒过的五花肉块，去除表面的脏东西 。
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。捞出 。放入姜 、
盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫。再加入料酒 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙 、桂皮 。白萝卜 一根 、用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，
4捞出后晾凉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、
8翻炒均匀 。八角 、转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻。撒葱花即可。葱 、