可追溯到唐朝 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰并被列为全国名茶。单枞饮后便不再口渴。传说潮之出桑浦者佳”  ，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，传说煮成汤水饮用，凤凰

单枞清代，传说口渴难耐，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，口渴难耐，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，