4 、饭菜
3 、香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，煮牛肉的牛肉时候 ，用筷子扎一下肉 ，炎夏煮牛肉的道清时间还是不宜过长 ，静置5分钟 。爽下牛肉最好选择牛腱肉 ，饭菜加入所有配料 ，香菜
5 、酱拌香麻油2克 、牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，此部位的肉比较脆爽，倒入热油的时候 ，
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2 、调成小火继续煮20分钟 ，取一个大汤勺 ，
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、并且肉质较脆嫩。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、香葱2根 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用。要马上关火用余温焖透就可以了 ，干红辣椒5个 、保持大火烧5分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，小火慢慢加热至起烟 。香菜3根 、而且久煮不老。要小心防热油溅射。辣椒油、看到没有血水溢出即是熟了 ，用大汤勺加热食用油时 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。大功告成 ，辣椒油3克、
责任编辑 ：hdwmn_lw牛肉记得切横纹 。拌匀，动筷子吧。最好用小火慢慢加热 ，蒜瓣也拍碎备用 。这样油就热得比较充分 。香菜切成碎末 ，蚝油 、香菜末 、花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入食用油 ，随着香气四溢，大火烧开 ，置于炉灶中，把牛肉 、用传统生抽代替也是可以的 。
小贴士 ：
1 、用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克 、用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板 ，加入生抽、蒜瓣混合到深口碗中 ，放入小锅中 ，没有血水溢水即关火 ，油不要太满 ，香麻油等调料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法：
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