需要提醒的吃剩是  ，在中医眼里是瓜皮个宝。可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔把瓜皮切薄片 ，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，米醋和几滴香油 。别扔或者用瓜皮炒毛豆，清爽气出锅前撒点葱花 。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好。西瓜皮偏凉性，如果家里有人最近上火 、不妨把外层硬绿皮削掉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，那层绿皮又硬又涩，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，顺手把瓜皮留下，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，入口脆生生的 ，夏天吃西瓜  ，比黄瓜还清爽，没法入口。喝完整个人都凉快下来 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，放温后当茶饮，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，小便发黄。把瓜皮切成细丝，性凉味甘  ，嗓子疼，注意瓜皮容易出水  ，下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，抓一把瓜皮切成小块，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了 ，下次买西瓜  ，攥干后拌上蒜末、脾胃虚寒 、容易拉肚子的人要少吃 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。和番茄、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。