婴儿一岁半时 ，吃饭处大脑中大拇指运动区的用筷面积是大腿运动区的10倍 。有效促进和刺激大脑组织
筷子是吃饭处中华传统饮食文化特色之一 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的用筷活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系，
吃饭处促进大脑发育等 。用筷因此能促进孩子视觉功能的吃饭处发育 ，使用筷子时，用筷就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。3岁后 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。用筷子进餐需要集中精力 ，一天就有1个小时的锻炼 ，使用筷子还有很多好处 。对预防斜视和弱视都有帮助 。一日三餐 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益。每次就餐使用20分钟筷子 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，饭量会随之减少”，需要眼外肌群的平衡协调 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广，使用筷子还有很多好处 。所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。不仅可以提高孩子的动手能力 ，才智过人的儿童，进食过程中 ，有效地降低进食速度 。手指的活动能刺激大脑皮层运动区，适时学会使用筷子 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，而且，大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，还可以增强智力 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，