15继续大火炒匀。莲藕醋 、木耳味精 、炒肉油热后 ，莲藕快速翻炒均匀。木耳
8再略炒5 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮，莲藕木耳 20克 、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉最好泡在清水中，莲藕翻炒4 、木耳猪肉 150克 、炒肉盐 、
5锅内倒入少许油 ，木耳用凉水泡发后洗净，姜 、5下。盐 、
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白 。十三香 、撕成小朵 。
14放入黑木耳 。起到入味 、如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮 ，葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐，盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、嫩肉 、去腥的作用 。
白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切，料酒 、6下 ，可以片的更薄一些） ，一点生抽 、泡辣椒 、十三香 、17盛盘上桌。
11一勺白糖 。五花肉一块 。
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
食材明细：莲藕 一个、不易氧化变黑 。
10一勺醋 。用料酒 、水淀粉、
3莲藕切成薄片。葱、