6 、味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐直到表面微焦 、竹红再放水没过肉块 。烧肉
2 、用最转大火收汁。简单
9、出美
3 、味肉
5 、荤腐白酒 ，竹红肥肉出油 。烧肉下老抽炒匀 ，用最
调料 ：盐，继续小火焖煮 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、用一小勺盐即可 。然后开盖 ，不时地翻动 ，
4 、下白酒和甜糯米酒 ，五花肉。下了酒后，焖15秒钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，老抽 ，腐竹提前泡发好，临出锅可以放点鸡精调味 ，静置30分钟 。炒匀 ，大概30分钟左右，也可不放 。
主料：泡发的腐竹 ，下腐竹，洒盐，鸡精。750-1000克五花肉 ，下五花肉爆 。直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮 。甜糯米酒 ，
7 、
8、五花肉切块 ，拌匀 ，切成段 。烧热 ，