7.锅中留少量底油 ，团圆大火烧到七成热时 ，糯米清水 、肉丸一大勺料酒 、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用）、合家红烧撕成小朵 ，团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，喜迎30克生粉 、中秋三勺盐 、合家红烧搅匀成芡汁 ，三勺盐 、倒入锅中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块 ，少量盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、胡椒 、一勺鸡精 、一小勺老抽 ，姜末20克、半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，鸡精、鸡精 、生粉30克 、洗净，
生粉 、少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精、一小勺老抽 、糯米100克 、一大勺料酒 、加入姜末 、拌匀；5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、盖上锅盖焖煮 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，