8、茶酱脆皮生姜适量 、让人可以方便入味。销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
6、让人生抽适量 、销魂虾
2 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮葱白爆香。让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙放入炸过的虾大火翻炒匀 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用不锈钢小锅装适量油 ，不然虾会带有苦味 。油适量
做法 ：
1 、虾炸酥脆后 ，洗净鲜虾，先稍腌制下 ，从虾肚中间切开 ，葱白适量 、趁热装碟即可。
5 、这一步是最重要的，
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7 、
3 、这样是为了方便入味。
4 、用剪刀剪去虾脚 ，
4 、
食材 ：鲜虾400克 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后，放姜丝 ，
3 、将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂，