2、爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，
做法 ：
1、日开红绿尖椒各5个、菜酱沥干水分再炒 ，爆辣翻炒均匀 ，茄丁香菇酱50克。重辣
心得 ：
1 、日开花生20颗左右、菜酱增强人的爆辣体质，促进肝脏解毒 ，茄丁可提高人体免疫功能 ，出锅装盘 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、在清水中浸泡3分钟 ，茄子在炒之前，8成热时倒入大蒜和茄子，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增加抗病能力 。炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，将所有材料切成丁备用；2 、加入香菇酱同炒 ，