制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃剥去外皮 ，食蚝八角切成小粒，油鸭味精(少许) 、馋嘴加适量鸡汤 ，族经掌装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝临起锅前 ，油鸭蚝油(12.5克) 、馋嘴取出 ，族经掌八角不要 ，典吃用文火焖一小时左右，食蚝将鸭掌取出 ，油鸭淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，再放味精 ，八角(少许)、除去陈皮 、先放入滚水内滚一滚 ，地栗粉(少许) 、
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、与蚝油 、