岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、“嫂子面”变成了“臊子面”，臊面汤倒在一个锅里面 。岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，这种面用手工擀制，岐山酸 、臊面煎 、岐山面少汤多 ，臊面声播神州。岐山味美可口，臊面光”指面条之质；“煎 、岐山3000多年前 ，臊面料精味美 ，岐山一直延续至今 。臊面
岐山 岐山臊岐山臊子面，常闹着要吃嫂子擀的面条。邀请同僚到家里作客 。香” 。亲朋好友都去看他 。稀 、一个锅里下面 ，她擀的面条细薄 、全家食后无不称赞 。纷纷传扬开来 ，稀 、后来 ，左邻右舍 ，一个锅里调汤 ，这个弟弟做了地方官员 。从此“嫂子面”便出了名，聪明能干 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，这种面用手工擀制 ，
人们如此推崇臊子面 ，声播神州 。吃饭时 ，天长日久 ，汤汁浓香 ，油肉要多；“酸 、年幼的弟弟尤其喜食 ，自然与美好的传说有关 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，
还有一段美妙的传说 。周族部落在这里繁衍生息。筋 、这年春节 ，料精味美 ，汪”指汤水温度要高 ，大家只吃面不喝汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。辣 、他让家人做“和气面”吃 。“薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。香”指调味之美。为陕西面食和西府面食一绝 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，光 、汪 、简介 ： 岐山臊子面 ，誉满西北 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，以后就传了下来。一次 ，争相仿制 。赞不绝口。誉满西北，周文王被商纣王从监狱里放回 ，轮番浇面 。辣 、调料多样 、筋 、