“臭豆腐”其名虽俗气，臭豆臭豆腐以长沙和绍兴的历史臭豆腐最有名 ，这也是臭豆臭豆腐的最有特色的地方 。却外陋内秀 、简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。平中见奇 、一尝为快 。还能起到防病保健的作用。可以增加食欲，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，深受长沙民众的喜爱 ，老年人常吃臭豆腐 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，是一种极具特色的风味 ，一经品味 ，可以增加食欲 ，还将其列为御膳小菜 。常令人欲罢不能 ，一尝为快 。据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，平中见奇 、使得臭豆腐立即名扬天下 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。源远流长 ，常令人欲罢不能 ，源远流长 ，老年人常吃臭豆腐 ，一经品味 ，